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02.10.2022NGESのオンラインセミナー:ドイツパンが 無形文化遺産に登録されたのは、なぜでしょうか?

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ドイツパンがユネスコ無形文化遺産に登録されたのは、なぜでしょうか? 一体何が特別なのでしょうか? もし、ご興味があれば、私たちNGESのオンラインセミナーに参加してみませんか。

NGESは20年以上にわたって、製パン技術を学ぼうとする日本の参加者をドイツへ派遣し、多くのゲゼレ資格者やマイスター資格者を輩出してきました。プレゼンターであるDr. デーネはNGESの代表であり、科学者です。彼女がNGESの参加者を指導してきたドイツ人製パンマイスターにお聞きしたところ、素早く大量生産されるパンと、手間暇をかけて製パン職人のメソッドで焼成されるパンには大きな違いがあること、また、ドイツパンが健康的な食べ物であることが、ユネスコ無形文化遺産に指定された背景にあるようです。これらの話を中心に文化的背景も含めて、マイスターとの対話から得られた気付きをオンラインセミナーでご紹介します。

NGESのオンラインセミナーは12月3日 日本時間 17時に開催いたします。
ドイツパンについてのプレゼンテーションが30分、その後15分の質疑応答タイムを予定しております。

ぜひご参加ください。

Topic: NGES Seminar ドイツパン
Time: Dec 3, 2022 05:00 PM Osaka, Sapporo, Tokyo

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https://us02web.zoom.us/j/82522245763?pwd=emwzQk00L2Z4VnFTY3VaSkhDZ1V2dz09

Meeting ID: 825 2224 5763
Passcode: 4YQGmW