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ドイツシュトーレン作り体験ツアー😀 パティシエの大林先生とともに、2024年にシュトーレン作り体験ツアーを開催する予定です！ ドイツ公認のパティスリースクールでシュトーレンの種類や作り方を学びます！お菓子作り経験は問わず、どなたでもご参加可能です。 ドイツ人マイスターから直接本場のシュトーレン作りを学べるチャンスです！ このプログラムには、ドイツのクリスマスマーケット訪問や、その他多くのエキサイティングなアクティビティも含まれています！ 詳細が決まり次第、お知らせします。2024年、シュトーレンとクリスマスを楽しみにドイツへお越しください。 #ドイツシュトーレン #ドイツクリスマス　 #シュトーレン作り体験 (©2023 by nges_doitsu)
昨日、日本パティスリー専門学校の元教師、大林さんを訪ねました。大林さんは大阪にカフェをオープンし、現在はドイツケーキの専門セミナーも開催しています。https://www.instagram.com/cafe_zwerg/ 私が訪れた時の話題は、ドイツのアップルケーキのバリエーション（Apfelkuchenアプフェルクーヘン、Apfelstrudelアプフェルシュトゥルーデル、Streuselapfelkuchenシュトロイゼルアプフェルクーヘン）でした。セミナー参加者は青森から新鮮なリンゴを持参していました。ドイツのリンゴケーキは、リンゴの自然な酸味とシナモンの組み合わせが強調されています。 ですから、青森のリンゴは完璧でした。 大林先生と、シュトーレンの焼き方に関するドイツの新しいプログラムについて話し合いました。 またシュトーレンプログラムについてご報告します ね😀 。#Konditor #ドイツ製菓 #アプフェルクーヘン #シュトレン #ドイツ製 (©2023 by nges_doitsu)
大阪のDZGOでイベント： NGES 新プログラムについての説明会😀 ご参加ありがとうございました。#ドイツ留学 #ドイツ文化 #ドイツ留学 #ドイツ生活 #ドイツ旅行 (©2023 by nges_doitsu)
今週は、バイエルン州のベーカリー研修生全員によるコンテストがありました。現在2年目のベーカリー研修生のヤオさんは、バイエルンの研修生全体の中で2番目の成績でした。 これは素晴らしい業績です！私たちNGESとマイスターは、彼女の素晴らしいパフォーマンスと技術をとても嬉しく、誇りに思います。添付の写真をご覧ください。 私はチリチョコレートクロワッサンが一番気になっており、ぜひ食べてみたいです！😊 ヤオさんは10年来のNGESの協力パートナーであるケーキとパンのベーカリー(Bäckerei / Konditorei)で研修を受けています。 すでに多くのNGES参加者が同じベーカリーの研修を経てゲゼレ試験を受け、そのうちすでに3人のNGES参加者が研修中に賞を獲得しています。最高の職場環境と学習環境で学ぶことに興味がある方には、非常に良い研修先です。 素晴らしい研修先で学ぶ機会を得たい方は、今すぐご応募ください。未経験の方でも、パンやケーキ作り、製菓の分野で学びたいという意志と興味があれば大丈夫です。 #ドイツ留学 #ドイツ文化 #ドイツ製 #ドイツ生活 #ドイツ旅行 #ドイツパン #ドイツマイスター (©2023 by nges_doitsu)
https://youtu.be/m2VGg1ijios ノイス/デュッセルドルフの三ツ星ベルト社で「カウフマン」としてのトレーニングを始めた大橋さんをご紹介します。 インタビューの中で、三ツ星ベルトドイツ支社が非常にドイツ風の会社であること、日本の労働環境とは違うことなどを語ってくれました。 彼女は経営学の学士号を取得し、既にカナダで国際的な業務経験もありましたが、ドイツで仕事をするために、基礎から実践までの経験を積もうと、ドイツでカウフマンとしてのトレーニングを始めることにしました。 カウフマン・アウスビルドゥング（ビジネス・トレーニング）もデュアルシステムが用いられ、企業での研修と並行して、参加者は一般的なビジネス教育のために専門学校で学びます。経営学士を持つ大橋さんですが、ドイツのビジネス習慣や仕事の仕方を学ぶことはとても興味深く感じています。 彼女にとってドイツ語はまだ難しいのですが、友人たちとライン川でのピクニックに出かけ、生活を楽しみながらドイツ語を学んでいます。https://youtu.be/m2VGg1ijios #ドイツ留学 #ドイツ生活 #ドイツKaufmann (©2023 by nges_doitsu)
NGESドイツ語留学プログラム2023 生きたドイツ語をドイツで学ぶ！ 研修場所はカールスルーエとハイデルベルク。楽しかった！😀 https://nges.de/programs/doitsugo-ryugaku-program/ #ドイツ文化 #ドイツ留学 #ドイツ生活 #ドイツ旅行 #ドイツビアガーデン #ドイツワインとビール #ドイツ生活 #ドイツ旅行 #ドイツ文化 (©2023 by nges_doitsu)
都心の雰囲気のいい場所で活気あふれる集まりに参加しませんか。 ドイツの文化、習慣、食べ物についてご興味のある方はぜひご参加ください。一緒におしゃべりして、日独の友好を深めましょう。NGESのプログラムだけでなくドイツに関する知識も深められるかも。 ―留学や就労交換プログラムの元参加者たちから －日独のちょっと違ったコミュニケーションスタイルについて ―同じ興味を持つ新しい仲間と出会い、ネットワーキングを楽しむ機会として 場所: 東京都・広尾
 (正確な住所はお申し込み後にお知らせします) 入場料　2500円
 (ドイツワインもしくはソフトドリンク付と軽食込み） お席に限りがございますので、お早めに info@nges.de までお申し込みください。 キャンセルの場合は10月18日までにご連絡ください。😊 (©2023 by nges_doitsu)
ワイナリーで研修中の先輩さんを訪ねてみました。 ピクニックをしたり、ワインを飲んだりして、研修前の後輩たちの質問に答えてもらいました。 ワインは先輩である彼女が作ったものです！#ドイツ文化 #ドイツ留学 #ドイツ製 #ドイツ生活 #ドイツ旅行 #ドイツパン #ドイツマイスター (©2023 by nges_doitsu)
2024年度の整形靴制作の研修に空きが出ました！ NGESの協力パートナーでありおよぼ著名なマイスターがNGESのプログラムから研修生を要請してきました。研修場所は優れた学習環境を提供しており、NCESでは現在応募を受け付けています。 靴作りの経験は必要ありません。重要なのは、ドイツの整形靴の製造技術を習得したいとする熱意と決意です。 応募と面接の結果次第では、NGESの奨学金が支給される可能性もあります。 今すぐ応募してください！お問合せEmail: info@nges.de #ドイツ留学 #ドイツ製 #ドイツ生活 #ドイツ旅行 #ドイツ文化 #ドイツマイスター (©2023 by nges_doitsu)
NGESは、拓殖大学のドイツでの研修に帯同しました。研修の様子は拓殖大学のホームページで公開されています。 研修へ参加した学生の感想を拝見すると、実りある研修となってようで、非常に喜ばしく思っています。 https://fcom.takushoku-u.ac.jp/news/nid00003245.html (©2023 by nges_doitsu)
整形靴ゲゼレ試験のお話、今回は最終試験についてです。 最終試験は「筆記、実技、口頭試験」で構成されており、筆記試験に合格した人のみ、実技や口頭試験（接客模擬）の試験があったとのことです。 筆記試験は、整形靴の専門知識に加え、Ausbildung（訓練生）共通の一般教養の試験があります。 以下、参加者さんが詳しく最終の筆記試験について教えてくれました。 １：整形靴専門知識について（解剖学、病理学、素材学等） とにかく問題数が多く、A4問題用紙両面で8枚くらいの量がありましたので最後まで解ききれるかが問題でした。 専門科目は足に関わる骨筋、下肢の神経などの解剖学的なものから、糖尿病などの病理学、靴とその材料に係る素材学と広範囲です。 ２：Ausbildung 共通単元（一般教養） GK公民 or Dtドイツ語（どちらか選択）、 Wk経済 計２科目 専門分野だけでなく、一般教養も最終試験の対象となります。 Gemeinschaftskunde(公民・社会),Deutsch(ドイツ語)、Wirtschaftskunde,(経済)の3科目が筆記試験の対象でした。2021年は新型コロナウィルスの影響で授業が消化できなかったのを考慮されてか、Gemeinschaftskunde(公民・社会)かDeutsch(ドイツ語)のどちらかとWirtschaftskunde,(経済)の2科目のみとなり、自分はDeutsch(ドイツ語)を選択しました。 ・ドイツ語 ドイツ語はネイティブにとっての国語となりますので問題形式も日本の現代文によく似ていました。A4で1.5ページ分ほどの長文を読み、それに答える形です。問題用紙はA:フィクションとB:ノンフィクションのどちらかを選択することができます。A:フィクションの長文は歌詞などの解釈の難しい文の読解が必要です。自分は以前ドイツ語の先生よりノンフィクションの方を勧められたのでそちらを選択しました。 2021年の長文は「オンラインで仕事をするプログラマー（クラウドソーシング的な）の自由と不安定のジレンマ」という割と世相を感じる内容でした。 選択問題や「文中の〇〇を別の慣用句で言い換えなさい。（激ムズ）」といったものに始まり、最後の解答はSchreiben(長文筆記)です。 今回は、「会社を辞めてクラウドソーシングで生きることを友人に相談されたので、上記の長文の内容を踏まえた上で友人に返答の手紙を書きなさい。」というものでした。ドイツ語の試験は手紙形式が大好きです。 ・Wirtschaftskunde,(経済) この科目は一般科目なので他のAusbildungと共通の教科書が有り、その中から出題されます。 市場原理や支払い方法ごとのメリットデメリット、個人売買の注意点、EU経済、ドイツGDPについてなどです。 当年は「あなたはお店を開こうとしています。A,Bどちらの物件が良いですか？理由も述べなさい。」といった問題も有りました。狭くて人工密集地か、広くて閑散としている場所かの問いです。面白かったので覚えています。 ＜最終筆記試験所感＞ 自分の場合、授業すらついていくのがやっとの状況でしたので、実技より筆記試験のほうが問題でした。実技は反復練習が可能ですが、筆記試験は初見で、もちろん辞書などの持ち込みは不可能です。 そして日本のテストと違い、筆記試験の多くは暗記では回答できないものです。 筆記試験は授業を受けて感じた事と同じく、日本とドイツの違いが顕著に見られ大変興味深く、また戸惑った部分でもあります。 日本で私が受けた学生時代のテストは解答ありきのものでより多くの知識量を測るものが多かったですが、ドイツでのテストは「考えを理論立てて述べる」ことを多く要求され、一つの問題に複数の相違解があることが当たり前となっているような文化的背景が見えます。 例えば、小テストのあと、次の授業中に行われる答え合わせの時に生徒の指摘によって解答が覆る（というよりどちらも正解となる）ことが少なく有りませんでした。 教育の指針が「知識量の増加」よりも「知識に基づいて考えを深める」ことに重きを置いている証左だと感じます。正誤だけでなく回答に至った経緯を含めて評価対象になるので単純な暗記では太刀打ちできませんが、裏を返せばより寛大に評価をつけてくれることにも繋がります。 しかし、問題文によってはドイツ語のニュアンスが読み取れず、何を問いたいのかがわからないのも多々あります。（病状を書けばよいのか、原因となる骨筋を書けばよいのかなど）そういう時はとりあえず知っていることを全部書くことを意識し、空欄をなくすことを努力しました。単語がわからなければイラストでもなんでもとにかく時間の許す限り解答欄を埋めました。 「問題について考えを述べる」ことは私のような外国語話者にとってとても高いハードルで、２，３年のドイツ生活程度ではネイティブのようにドイツ語を用いて筆記することは叶いませんでしたが、なんとかやりきり、最終筆記試験の合格を聞いた時は同僚と肩を叩いて喜びあったのを覚えています。 アズビ生活の中で一番嬉しい瞬間でした。 (©2023 by nges_doitsu)
写真は、林業研修セミナーでのNGESプログラム参加者と他の研修生です。 林業マネジメントはNGESトレーニングコースのひとつです。 林業作業ではチームで作業にあたることが非常に重要です。 (©2023 by nges_doitsu)
整形靴ゲゼレプログラムで参加者です。今回は整形靴の事を書いていきたいと思います。 ドイツでの職業訓練を検討している際、「製靴」ではなく「整形靴」の記事が目に付くのではないでしょうか？もちろんドイツにも普通の製靴業は存在しますしそれに伴い職業訓練（Ausbildung）もあるようです。しかし、ドイツでは圧倒的に「整形靴業」の方が盛んです。 これにはドイツの強力な健康保険システムとドイツ人の「足と靴の健康」に関する理解が大いに関わっていると思います。 もし、市販の靴が足に合わなかったり痛みなどの症状がある場合、ここドイツではまずかかりつけの医師に相談します。 整形靴の作製が妥当だと診断された場合、医師の処方箋を持って整形靴マイスターのもとを訪れ、症状に合った靴の制作をすると言うのが整形靴制作の一般的な流れです。 つまり整形靴と言うのは「医師の処方の元に制作される靴（歩行補助器具）」という定義になります。 そしてこの処方箋があれば靴制作の費用のほとんどを健康保険によって賄えます。条件によって異なりますが、弊社の場合、二十数万円の制作費が数千円程度の自己負担で済むケースが多いです。 この保険制度のおかげでドイツでは少しでも不調を感じた場合は気軽に医師に相談し、足に合った靴の制作を行えます。日本でも同じ様な保険システムがありますが、ドイツはより寛容だと言えるでしょう。 また、日本では「義肢装具士」の範疇にあたる整形靴ですが、ドイツでは「整形靴職人（Orthopädieschuhmacher）」が専門の資格として存在するあたり、靴によって足の健康を管理するという考えが浸透しているとも言えます。 整形靴ゲゼレプログラムで参加者です。この様にドイツでは整形靴業がとても盛んで、多くの整形靴業者が店を構えています。小さな田舎町にも一軒は整形靴屋があるくらいです。 そして、患者の分母が多い事で必然的に数多くの症例に日々触れる事ができます。 実際、何かを勉強するだけなら母国語で学んだ方が効率が良いと思いますが、執刀歴や飛行時間の長さで技量の過多を計る外科医やパイロットの様に、やった分だけ技術は向上する事は確かです。 見習いのうちから日本とは比較にならないくらい多くの制作事例を目の当たりにできる事こそ日本ではなく本場ドイツにて整形靴の職業訓練を行う最大のメリットと言えるのではないでしょうか。 自分自身、2年目でありながらすでに数え切れないほど靴の吊り込みや底付けをしてきて「量は質となる」事を実感しています。 靴を制作する他に既成靴をカスタムしたり、中敷きによって問題を解決する場合もあります。特に中敷き（Einlagen）はドイツ整形靴の大きなテーマの一つですので別の機会に詳しく説明できたらと思います。 以上、ドイツでの整形靴と職業訓練のメリットを自分なりにまとめてみました。 整形靴の仕事は2つと同じものがなく、難しくもあり面白くもあります。 この記事を通して少しでも興味を持っていただけたら幸いです。 (©2023 by nges_doitsu)
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